Hueso ternera - 500g

Durante el cocinado libera de forma natural sus jugos y matices, enriqueciendo caldos, sopas, guisos y recetas tradicionales con un sabor auténtico y equilibrado. Su utilización es habitual tanto en la cocina doméstica como en la profesional, donde constituye una base fundamental para obtener fondos y caldos de gran calidad.

Es una opción ideal para quienes buscan potenciar el sabor de sus elaboraciones caseras y disfrutar de la auténtica cocina tradicional.

Origen: 100% Español. Procedente de terneras criadas en las dehesas de Extremadura y Salamanca. Se crían con la madre hasta su paso al cebadero, donde reciben una alimentación controlada, con seguimiento veterinario y nutricional. Se seleccionan las piezas con mejor conformación e infiltración de grasa para garantizar una carne de gran calidad.

Conservación:

• Refrigeración: recomendada entre 0 ºC y 4 ºC. Apto para congelar para mantener su frescura y sabor.
• Modo de Empleo: retirar el producto del envase antes de su utilización. Ideal para la preparación de caldos, fondos, cocidos y guisos de larga cocción, permitiendo extraer todo su sabor y enriquecer cualquier receta tradicional.

Información nutricional

El hueso de ternera aporta principalmente nutrientes procedentes del tuétano, la grasa y el tejido conectivo. Es fuente de proteínas, grasas y minerales, y mediante una cocción prolongada permite obtener gelatina y colágeno.

Valores nutricionales aproximados por 100 g:

• Energía: 120–250 kcal
• Proteínas: 5–10 g
• Grasas: 10–22 g
• Hierro: 1–2 mg
• Zinc: 1–3 mg
• Fósforo: 80–150 mg

Los valores son aproximados y pueden variar según la cantidad de tuétano, grasa y carne de la pieza.