Gracias a su excelente infiltración de grasa y a la presencia del hueso, ofrece una carne especialmente jugosa, tierna y llena de sabor. Su grosor permite realizar cocciones lentas y controladas, logrando un exterior perfectamente dorado y un interior meloso que conserva todos sus jugos naturales.
Es una pieza ideal para cocinar a la parrilla, brasa o barbacoa, donde desarrolla todo su potencial y permite disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica. Su espectacular presentación y su calidad excepcional lo convierten en una de las opciones más apreciadas para compartir en ocasiones especiales.
Origen: 100% Español. Procedente de terneras criadas en las dehesas de Extremadura y Salamanca. Se crían con la madre hasta su paso al cebadero, donde reciben una alimentación controlada, con seguimiento veterinario y nutricional. Se seleccionan las piezas con mejor conformación e infiltración de grasa para garantizar una carne de gran calidad.
Conservación:
- Refrigeración: recomendada entre 0 ºC y 4 ºC. Apto para congelar para mantener su frescura y sabor.
- Modo de Empleo: antes de su consumo, abrir el envasado y secar ligeramente la pieza con papel absorbente. Se recomienda atemperar la carne entre 45 y 60 minutos antes de cocinarla para conseguir una cocción uniforme y potenciar toda su jugosidad y sabor.
Información nutricional
El tomahawk de ternera suprema es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y aporta vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B12, además de minerales como hierro, zinc y fósforo.
Su combinación de infiltración de grasa, grosor y cocción junto al hueso proporciona una carne especialmente jugosa y sabrosa, convirtiéndolo en uno de los cortes premium más valorados para parrilla y barbacoa.
Valores nutricionales aproximados por 100 g:
- Energía: 220–290 kcal
- Proteínas: 20–23 g
- Grasas: 14–22 g
- Hierro: 2–3 mg
- Vitamina B12: presente de forma natural
- Zinc: 3–5 mg
- Fósforo: 180–220 mg
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar en función de la pieza y su grado natural de infiltración de grasa.
