Solomillo

Su calidad y versatilidad lo convierten en una opción perfecta para preparar a la plancha, parrilla, horno o en elaboraciones más sofisticadas. Gracias a su ternura natural, permite disfrutar de una experiencia gastronómica única, siendo uno de los cortes preferidos por quienes buscan la máxima delicadeza en cada bocado.

Es una pieza ideal tanto para ocasiones especiales como para recetas que requieren una carne de calidad superior, destacando por su elegancia, jugosidad y excelente presentación.

Origen: 100% Español. Procedente de terneras criadas en las dehesas de Extremadura y Salamanca. Se crían con la madre hasta su paso al cebadero, donde reciben una alimentación controlada, con seguimiento veterinario y nutricional. Se seleccionan las piezas con mejor conformación e infiltración de grasa para garantizar una carne de gran calidad.

Conservación:

• Refrigeración: recomendada entre 0 ºC y 4 ºC. Apto para congelar para mantener su frescura y sabor.
• Modo de Empleo: antes de su consumo, abrir el envasado y secar ligeramente la pieza con papel absorbente. Se recomienda atemperar la carne entre 45 y 60 minutos antes de cocinarla para conseguir una cocción uniforme y potenciar toda su jugosidad y sabor.

Información nutricional

El solomillo de ternera suprema es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y destaca por su bajo contenido en grasa en comparación con otros cortes de vacuno. Además, aporta vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B12, así como minerales esenciales como hierro, zinc y fósforo.

Su textura excepcionalmente tierna y su perfil nutricional equilibrado lo convierten en una de las piezas más valoradas para disfrutar de una carne premium de gran calidad.

Valores nutricionales aproximados por 100 g:

• Energía: 120–170 kcal
• Proteínas: 21–24 g
• Grasas: 3–8 g
• Hierro: 2–3 mg
• Vitamina B12: presente de forma natural
• Zinc: 3–5 mg
• Fósforo: 180–220 mg

Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar en función de la pieza y su grado natural de infiltración de grasa.