Es una opción ideal para preparar asados, guisos, mechados o cocinar al horno, obteniendo una carne jugosa y de excelente presentación una vez cortada en lonchas. Gracias a su forma uniforme, permite una cocción homogénea y es una elección perfecta tanto para comidas familiares como para ocasiones especiales.
Origen: 100% Español. Procedente de terneras criadas en las dehesas de Extremadura y Salamanca. Se crían con la madre hasta su paso al cebadero, donde reciben una alimentación controlada, con seguimiento veterinario y nutricional. Se seleccionan las piezas con mejor conformación e infiltración de grasa para garantizar una carne de gran calidad.
Conservación:
- Refrigeración: recomendada entre 0 ºC y 4 ºC. Apto para congelar para mantener su frescura y sabor.
- Modo de Empleo: antes de su consumo, abrir el envasado y secar ligeramente la pieza con papel absorbente. Se recomienda atemperar la carne entre 45 y 60 minutos antes de cocinarla para conseguir una cocción uniforme y potenciar toda su jugosidad y sabor.
Información nutricional
El Redondo de ternera suprema destaca por su elevado aporte de proteínas de alto valor biológico y por su reducido contenido en grasa, siendo una excelente opción para quienes buscan disfrutar de una carne magra sin renunciar al sabor. Además, aporta vitaminas del grupo B y minerales como hierro, zinc y fósforo.
Su perfil nutricional equilibrado y su gran versatilidad en la cocina lo convierten en una de las piezas más utilizadas para recetas tradicionales y preparaciones saludables.
Valores nutricionales aproximados por 100 g:
- Energía: 120–160 kcal
- Proteínas: 21–24 g
- Grasas: 3–7 g
- Hierro: 2–3 mg
- Vitamina B12: presente de forma natural
- Zinc: 3–5 mg
- Fósforo: 180–220 mg
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar en función de la pieza y su grado natural de infiltración de grasa.
