Es ideal para disfrutar solo, acompañado de frutos secos, membrillo o miel, y también como parte de una tabla de quesos o aperitivo.
Origen: elaborado en Castilla-La Mancha con leche de oveja manchega, siguiendo la tradición quesera manchega y un proceso de curación de 18 meses.
Conservación:
- Refrigeración: conservar entre 2 ºC y 8 ºC, preferiblemente protegido y bien envuelto para evitar que se reseque.
- Modo de Empleo: se recomienda sacar del frigorífico unos minutos antes de su consumo para disfrutar mejor de su aroma, textura y sabor.
Información nutricional
El queso Manchego de 18 meses es una buena fuente de proteínas y calcio, además de aportar fósforo, zinc y vitaminas del grupo B. Su prolongado proceso de curación concentra sus nutrientes y potencia su sabor y textura.
Valores nutricionales aproximados por 100 g:
- Energía: 400–450 kcal
- Proteínas: 25–30 g
- Grasas: 32–37 g
- Hidratos de carbono: 0–2 g
- Calcio: 700–900 mg
- Fósforo: 400–550 mg
- Zinc: 3–5 mg
- Vitamina B12: presente de forma natural
Los valores son aproximados y pueden variar según la composición de la leche, el proceso de elaboración y el grado de curación.
