Es perfecto para servir como entrante o aperitivo, acompañado de pan tostado. Puede disfrutarse caliente, templado o a temperatura ambiente.
Origen: elaboración tradicional de Castilla-La Mancha, siguiendo una receta inspirada en la cocina tradicional conquense.
Conservación:
- Refrigeración: conservar entre 0 ºC y 4 ºC. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir según las indicaciones del envase.
- Modo de Empleo: consumir directamente o calentar suavemente antes de servir. Se recomienda acompañar con pan tostado.
Información nutricional
El morteruelo aporta proteínas de alto valor biológico y nutrientes propios de las carnes utilizadas en su elaboración, como hierro, zinc, fósforo y vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B12.
Valores nutricionales aproximados por 100 g:
- Energía: 180–250 kcal
- Proteínas: 12–18 g
- Grasas: 12–20 g
- Hidratos de carbono: 3–8 g
- Hierro: 2–3 mg
- Zinc: 2–4 mg
- Fósforo: 150–220 mg
- Vitamina B12: presente de forma natural
Los valores son aproximados y pueden variar según la receta y los ingredientes empleados.
